クレームブリュレ

正式名称：クレーム・ド・ブリュレ
カスタードプディングと似たデザートである。
フランス語で「焦がしたプディング」という名称のとおり、
カスタードの上面には、砂糖をグリルやバーナーで焦がした、
硬いカラメルの層が乗っている。
通常はラメキンの皿に卵液を流し込んで調理し、
固まったカスタードの上に砂糖をふりかけて焦がし、
器のまま冷して供される。

マサさんが　クレームブリュレ作ってくれた。
お仕事の方でだすメニューの　試作なんだって。

ココット型、５つも買ったから
これからクレームブリュレ食べたい放題だ。

生クリームさえ買ってくれば常備素材で作れる。

こんなに簡単だったとはね。

火で蒸さなくても、オーブンで出来ちゃうし

カラメルは　簡易バーナーで焦がすのだ。

photo:mobilephone
アメリ気分で　めしあがる。