正式名称：クレーム・ド・ブリュレ カスタードプディングと似たデザートである。 フランス語で「焦がしたプディング」という名称のとおり、 カスタードの上面には、砂糖をグリルやバーナーで焦がした、 硬いカラメルの層が乗っている。 通常はラメキンの皿に…